 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Skriv ut
|
||||
| Hagaskolan Umeå, Västerbotten |
||||
 |
Trots den stora skalan har Hagaskolans kök inte tappat kontakten med sina gäster.
Här är det högt till tak för personalens idéer och elevernas synpunkter.
Glädje, engagemang och vilja att bli bättre har placerat denna Umeåskola på skolmatskartan ...
Läs mer » |
|||
 |
||||
| Kommun: | Umeå |
|||
| Län: | Västerbotten |
|||
| Typ: | Kommunal grundskola F-9 |
|||
| Elever: | 500 |
|||
| Kök: | Produktionskök, 2000 portioner 9 personal |
|||
| Portionskostnad: | 9 kr |
|||
| Ekologiskt: | 13 % |
|||
| Närproducerat: | Kött och ägg, grönsaker när det är möjligt |
|||
| Kontakt: | Inga-Maj Hardeland, enhetschef inga-maj.hardeland@umea.se 090-16 26 99 |
|||
| Restaurangföreståndare: | Anna-Lena Sjödin 090-162700 |
|||
| Kostchef: | Ulla Dellqrantz ulla.dellqrantz@umea.se 090-16 17 91 |
|||
| Adress: | Utmarksvägen 1 903 45 Umeå |
|||
| Telefon: | 090-16 26 83 |
|||
| Hemsida: | http://www.hagaskolan-umea.se/ |
|||
| Så här gör vi: 80% egen tillagning från grunden. En rätt plus vegetariskt alternativ varje dag och ett bra salladsbord med matiga sallader. Det är viktigt med snygga uppläggningar, det ska se aptitligt ut. Restaurangen har en budget för utsmyckning som personalen ansvarar för. Hagaskolan arbetar också mycket med måltidsmiljön, service och bemötandet av gästerna. Lyssnar mycket på eleverna. Rätter som inte går hem plockas bort omgående för att minska svinn. Inbyggd diskavlämning har gett minskat ljud. All personal har möjlighet till pedagogisk lunch, många gör det. Kockarna uppmuntras av ledningen att testa nytt. De roterar mellan produktionsköket och Hagaskolans restaurang för att alla ska få vara bland gästerna. Övrigt: Stans seniorer är välkomna att äta lunch för 44 kr. Cirka tio i snitt kommer varje dag.
|
||||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
 |
||||||||||||
 |
||||||||||||
