 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
Skriv ut
|
|||
| Klågerupskolan Svedala, Skåne |
|||
Klågerupskolans restaurang är en uppskattad centralpunkt i verksamheten.
Inte bara för eleverna, utan även för all personal.
Här är det högt till tak för kreativitet och idéer.
Skolmat och måltidsglädje är viktigt
och alla arbetar tillsammans mot ett gemensamt mål. |
|||
 |
|||
| Kommun: | Svedala |
||
| Län: | Skåne |
||
| Typ: | Kommunal grundskola F-9 |
||
| Elever: | 440 |
||
| Kök: | Tillagningskök, 485 portioner, 4,5 personal |
||
| Portionskostnad: | 8 kr |
||
| Ekologiskt: | 27 % |
||
| Närproducerat: | Prioriterar ekologiska och närodlade livsmedel |
||
| Svinn: | Väger maten som slängs och sätter upp mål |
||
| Kontakt: | Se köksansvarig |
||
| Köksansvarig: | Kicki Holmkvist |
||
| Kostchef: | Pia Askman 040-408172, 0709-478172 pia.askman@svedala.se |
||
| Adress: | Stensminneväg 2 230 41 Klågerup |
||
| Telefon: | 040-55 75 00 |
||
| Hemsida: | www.klagerupskolan.nu/ |
||
| Så här gör vi: Egen tillagning från grunden. Dagens soppa varje dag och alternativrätt 3 ggr/vecka. Schemalagda matraster, varje klass har en bordsreservation och äter med sin lärare. Man använder sig flitigt av teman och har en tät dialog med eleverna. Bra flöde i restaurangen som går i vinkel så att man kommer in i ena änden och går ut i andra. Gästerna kan ta mat i flera linjer. Extra salladsstation och mjölkstation ute i restaurangen. Allt detta plus stor vuxennärvaro i matsalen och diskinlämning bakom vägg ger lugnare atmosfär för de ätande. Man erbjuder även frukost till självkostnadspris till alla som vill varje morgon. Övrigt: Klågerupskolans kökspersonal månar om trivseln. Att man man satsar på teambuilding och åker iväg på olika aktiviteter tillsammans märks på den goda stämningen i köket. Kommunpolitikerna ser skolrestaurangen som en resurs. Discokulan i taket skvallrar om att skolmatsalen verkligen används till fullo. Lokalen kan även hyras för fester och evenemang.
|
|||
|
||||||||||||
|
||||||||||||
 |
||||||||||||
 |
||||||||||||
